油焖 笋怎么做

1、春笋1个，剥去老叶，削去老皮，清理干净

处理好洗干净的笋，切开成小块

2、汤锅加水，烧开后下入笋块，焯水5分钟，绰水之后的笋块过凉水待用。

3、炒锅放入花生油，烧热后放入葱姜末炒出香味。油要比平时炒菜略多一些。

4、下入笋块进行翻炒

下入盐、糖、老抽和生抽调味。

5、加入一碗水，盖盖子焖一会，使春笋充分入味。

6、最后大火收一下汤汁，撒小葱末点缀一下就可以装盘了。