1、酵母与温水混合后静置5分钟，与其他做包体的原料（除黄油外）一同倒入面包机中。（没有面包机亦如此）20分钟后再放入自然软化的黄油。
2、经过和面与发面，面团体积变为原先的两本大小。
3、
3、用擀面杖将面团中的气体排出，然后六等分。进行20分钟的中间发酵。
4、 酥皮用黄油自然软化后，利用收到打蛋器打撒，然后加入糖粉打至发白。
5、再倒入鸡蛋液，混合均匀。
6、
6、加入过筛后的低粉，混合均匀。
7、用手揉搓成不粘手的酥皮面团。
8、将酥皮面团六成分，取出一份压扁后，包裹住包体面团。
9、
9、用小刀在酥皮表面划出交叉网纹，最后发酵30分钟，涂抹蛋液后进行烘焙。
