1、准备好原材料；
2、烧锅开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮；煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；
3、将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐；
4、将鸡蛋打散， 再放入米饭；
5、将隔夜米饭放入里面去拌均匀；
6、在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮；
7、当腊肠煎至透明且油脂煎出来，放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；
8、再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；
9、翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；
10、炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；
11、盛入小碗中。
