香椿炒鸡蛋的做法

1、原料：鸡蛋和香椿芽

2、将香椿芽择洗干净后，用开水焯一下

3、鸡蛋在碗中打散，将焯过水的香椿芽切成碎

4、将盐加入鸡蛋中，搅打均匀，加入香椿碎

5、再搅拌均匀

6、锅内加入油，油热时，将香椿鸡蛋液沿锅边倒入，当底部蛋液膨胀凝固时，用锅铲翻面划散，鸡蛋成熟即可关火出锅

7、成品