1、第一步要把牛腩肉做好，做之前先准备到牛肉的佐料。姜片多一点都没事。
2、把肉洗净，沥干水分备好。
3、把牛肉放进高压锅里准备压制。把牛腩和配料混合之前需要先用水煮一下肉，这一步是大部分做肉都需要的，去除浮渣。然后把肉和之前准备的姜片、八角那一堆一起放进高压锅。加料酒、老抽、盐、胡椒粉和豆瓣酱。
4、准备两个新鲜的番茄洗净。
5、烧一锅开水把番茄放到水里烫一下。番茄的外皮去掉。
6、继续准备小葱。其中一部分待会儿用。剩下的其他的可以制成葱花备用。
7、这个时候牛腩大概煮好了，可以用筷子戳一下看看软的够不够。
8、番茄切块，等一会儿和牛腩在锅里煮。
9、把番茄和牛腩。煮大概15-20分钟。中途把准备好的3-4勺番茄酱加入，充分提高酸甜味。煮最后两分钟左右放下葱，给肉提一下鲜味。其实这样，汤料就煮好了。面条分开煮好，之后两个加在一起就好了。也可以加一些自己喜欢的绿叶子蔬菜哦。
