红烧鱼块的做法

1、大头鱼鱼肉大约1斤左右

3、将鱼肉放入碗中，加一勺料酒、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟

5、腌制好的鱼肉加两勺面粉抓匀

7、炸至如图所示鱼块呈金黄色时盛出

9、加适量清水，盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁

11、最后放入青红椒段，大火稍微收一下汁