剁椒西红柿的做法

1、西红柿洗净，顶部划十字，用热水浸泡10分钟。

2、沿着十字刀的位置，把西红柿的皮揭掉，去蒂，切成小丁。

3、锅中热油，下入西红柿丁不断翻炒，并用铲背轻压，使西红柿出汁。

4、待西红柿的汁完全出来后（如图），加入一点白糖，加入剁椒翻炒2分钟即可。

5、出锅，酸酸的、辣辣的，拌米饭或者当小菜吃都是很好的哟！