1、低筋面粉过筛备用
2、水、黄油和盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
3、煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
4、用刮刀拌匀成烫面团，搅拌好的面团底部会有一层膜哦～
5、待面团温热后，将3个鸡蛋打散，倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀。
6、剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。
7、搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾
8、面糊做好后放入裱花袋中，没有变化嘴可不用（挤出来就是圆圆的），也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子
9、8挤出直径约5cm的泡芙胚子
10、用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。
11、放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟后转160度，再烤20分钟，表面上色即可。
12、200g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可
13、奶油装入装有泡芙嘴的裱花袋中。
14、将奶油从底部挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。
15、可以装饰一下，表面筛一点糖粉，也可省略。
16、完美～
