如何做空气巧克力

1、首先将100克巧克力切碎 ，倒入碗中，隔热水化开；加热过的90克淡奶油分次倒入碗中搅拌均匀，一直搅拌到让淡奶油与巧克力融合

2、用保鲜膜贴面密封好，冷藏半小时，冷藏完成后揭开保鲜膜，用搅拌器打发一下

3、挤入盘中，挤好之后放入手心中揉搓，揉搓好之后放入碗中均匀沾上可可粉，这样就完成了