市场上怎么挑选活鲍鱼

1、新鲜的活鲍鱼实际上是呈现出一种非常漂亮有光泽的粉粉嫩嫩的颜色的，而且没有异味，肉质也比较滑嫩细腻。

2、新鲜的活鲍鱼整体形状比较圆润，周边均匀，不存在一些缺口或者裂痕，而且肉质整体也比较厚实，这样的比较好。

3、新鲜的活鲍鱼上会有色素沉积，所以颜色略深，并且是没有分泌物以及斑点的。

4、把鲍鱼从海鲜池里捞起来，会抱在一起的是活的，放在手上会动的也是活的，碰它的足部会缩的是活的。