1、准备工作1：切好葱，葱要切成碎末状态。是用来拌进去菜里面的，切好就用碗盛好，放一边。不理解的请参考图片。
2、准备工作2：制作辣椒油。把辣椒放到油锅里面炸一炸，炸好就用碗盛好，放一边。不理解的请参考图片。
3、准备工作3：腌制虾米。用料酒，生抽，胡椒粉，虾米一起腌制二十分钟以上。
不理解的请参考图片。
4、准备工作4：白菜处理。把白菜洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。不理解的请参考图片。
5、准备工作5：香菇处理。同样，把香菇洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。不理解的请参考图片。
6、准备工作6：猪肉处理。同样，把猪肉洗干净，使用绞肉机成碎末状。最好能把水份也去掉。不理解的请参考图片。
7、制作香菇虾肉馅。把所有的菜，葱，虾，猪肉，香菇，食盐，香油，辣椒油，味精等等一起搅拌。不理解的请参考图片。
8、使用温水和面，然后最好能让它发酵1小时。再把它用刀切搓成块状。不理解的请参考图片。
9、把块状面，弄成薄薄的皮，中间可以厚一点，用来放馅，边上要薄一点，到时候只需要黏合。这个技巧要记住，才能事半功倍。
10、馅和饺子皮都弄好了，接下来，就是欢乐的时刻了。叫上大伙一起包饺子吧。
11、包完饺子，接下来就是煮饺子。吃多少，放多少，剩下的记得放冰箱，长期存储。
