怎么腌制咸菜才健康

1、在腌咸菜时，我们尽可能选择一些质地紧实的蔬菜。例如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、榨菜头等。

3、腌咸菜前一定要把相关的坛子、坛子盖等器材清洗干净，然后在太阳下暴晒杀菌。

5、腌制咸菜时最好选择温度较低的季节，这样可以有效的避免咸菜的腐烂变质以及细菌的滋生。