食堂如何进行成本核算

1、全面思考，整体核算从食堂消耗的固定资产，人工成本，每日运营成本等多角度去计算出需要多少的成本去做。

3、材亓歃肿肖料成本每日食堂需要多少的分量的蔬菜，肉等，核算出每日运营的成本有哪些。因为食堂人数是固定的，可以大致估计出材料成本

5、人员成本需要多少的档口，多少后厨师傅，多少切菜人员和助手，财务，运营人员等大概的人员和工资，核算出成本