花江狗肉的做法及配料是什么

贵州花江狗肉火锅做法

用料：狗肉1500g、冬笋200g、芹菜100g、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量。

1、新鲜狗肉买回来洗净。

2、锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。

3、狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。

4、冬笋切丝备用。

5、然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。

6、锅内放油炒香大蒜生姜。

7、立即倒入冬笋、芹菜翻炒。

8、加小米椒翻炒。

9、加入狗肉继续翻炒。

10、加生抽调味，即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去，就好了。