傣味泥鳅钻豆腐

1、➕盐入盘准备给泥鳅洗澡(防不干净用盐水洗)

2、泡10分钟双手抓着洗，感觉到鱼皮有点涩就干净，但别把鱼弄死了，不然这道菜就没戏了。

3、豆腐一块分两半

4、豆腐、泥鳅都冷水下锅，此前省略部份。因为我怕我也没拍那泥鳅怎么钻进去的，水涨解开锅加腌笋的时候是这样的情景。

5、腌笋和鲜香草叶，自己栽的随时可拿，笋子大适当切几刀。

6、加入腌酸笋，腌酸辣椒香草等配料。

7、起锅入盘，两条泥鳅成功钻入豆腐。