1、玉米油加热至冒气泡;

2、加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀;

3、一次性加入纯牛奶,混合均匀;

4、分次加入蛋黄,每次都要搅拌匀

5、蛋白加入淀粉混合,分次加入细糖,打发至湿性发泡,能拔出小尖即可

6、分次混合面糊,直到看不见蛋白,拌匀

7、模具铺油纸,蛋糕翃倒入模具中,震出气泡;

8、水浴法烤制,放入里面温水,送入机器,烤制90分钟。
时间:2024-10-31 02:51:12
1、玉米油加热至冒气泡;
2、加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀;
3、一次性加入纯牛奶,混合均匀;
4、分次加入蛋黄,每次都要搅拌匀
5、蛋白加入淀粉混合,分次加入细糖,打发至湿性发泡,能拔出小尖即可
6、分次混合面糊,直到看不见蛋白,拌匀
7、模具铺油纸,蛋糕翃倒入模具中,震出气泡;
8、水浴法烤制,放入里面温水,送入机器,烤制90分钟。