古早味蛋糕的做法

 时间:2024-10-31 02:51:12

1、玉米油加热至冒气泡;

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2、加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀;

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3、一次性加入纯牛奶,混合均匀;

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4、分次加入蛋黄,每次都要搅拌匀

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5、蛋白加入淀粉混合,分次加入细糖,打发至湿性发泡,能拔出小尖即可

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6、分次混合面糊,直到看不见蛋白,拌匀

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7、模具铺油纸,蛋糕翃倒入模具中,震出气泡;

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8、水浴法烤制,放入里面温水,送入机器,烤制90分钟。

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