水煮鸡肝的做法

1、原料鸡肝，清洗几遍，放水里泡两个小时【用淡盐水泡最好，如果时间允许，可以放冰箱里泡一晚】期间多换几次水。

2、把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面的筋膜，大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝，如果想弄的更干净，那个白色的东西不要剪，用手顺着劲去拽，把肝里面的血管拽出来就更好了。不过这样煮出来的鸡肝有点碎，块没那么完整，我就是这么拽的

3、锅倒凉水，放入鸡肝，水开后，肝脏里的血沫煮出，捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净。

4、准备好的佐料和捞出的鸡肝统统凉水下锅，水开后15分钟就可以了