辣炒鸡胗做法

1、用刀把鸡胗切成小块，入沸水焯一下。

2、加入蚝油、淀粉、料酒和盐拌匀，腌制10分钟。

3、青红椒，蒜末，姜末，葱花备用。

4、炒锅放油，姜末蒜末炝锅，放入鸡胗翻炒变色。

5、然后放入葱花、青红椒，翻炒3分钟，加入盐，胡椒粉调味，再炒30秒后即可上桌。