腐乳焖鸭腿忘不了的味道

1、鸭腿洗净，连骨一起剁成大块备用。

2、鸭腿冷水下锅，放少许葱段煮开，撇去浮沫，

3、待浮沫变少，煮约两分钟可以捞出备用。

4、炒锅洗净，烧热后下少许油，先煸炒一下蒜粒。

5、然后放焯过水的鸭块，中火煸炒两分钟，煸出多余的鸭油。

6、接着放八角、花椒、白酒、腐乳和酱油，继续炒出香气约两分钟。

7、然后放适量热水，烧开后转小火烧四十分钟左右，最后中大火收汁就可以了。