双色剁椒鱼头的做法

1、食材准备： 

2、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；

3、将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；

4、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；

5、水烧开后，上锅蒸20分钟；

6、出锅撒上香菜，淋上热油。

7、来，尝一口吧。