如何做出正宗的红烧狮子头

1、将主要食材猪肉、胡萝卜、荸荠、香菇、香肠切碎备用

2、将猪肉馅里面加水并搅拌均匀，调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌匀。

3、将已经拌好的肉糜搓成圆球，可大些。

4、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制

5、炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。

6、上锅蒸熟，锅里水开了记时间一般20分钟即可。

7、炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油。

8、将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。