打卤面怎么做卤

1、黄花菜，黑木耳干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。

2、泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。

3、锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。

4、锅里放足量水，再调入酱油和盐。

5、小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去成蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。