1、材料图。请忽略蘑菇，原本是准备做汤的，结果时间来不及了，孩子从幼儿园里接出来就叫着饿，改成煨了。
3、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。
5、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。
7、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。
9、往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。如图的量我加了三次。
11、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。
13、洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。（图中没有拍出来，我女儿急着要吃，好急啊）
15、下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。
