1、把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。
2、备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
3、饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个
4、每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
5、像包包子一样包起，捏严。
6、都做好，收口向下饧5分钟。
7、每个剂子擀成小饼。
8、鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
9、小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
10、两面翻动把小饼煎定型。
11、用筷子在饼一边撕开一个小口。
12、倒入一个鸡蛋液。
13、再煎几分钟煎熟。
14、都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。
15、放入蔬菜。
16、卷起即可。
