家常卤猪肚蹄筋的做法

1、提前和菜市场预订处理好的猪肚蹄筋，忘了交待不要猪肚切块，整个猪肚做起来比较好吃。

3、倒入猪肚蹄筋煮沸撇去浮沫。

5、过冷水洗净。

7、热干锅小火导入冰糖融化，不需要事先放油，主要是为了上色。

9、同时将准备好的调料倒入翻炒片刻，再倒入少许料酒、老抽生抽翻炒，同时加盐调味。喜欢辣味可以增加辣椒干更好吃。

11、水开后倒入电子炖盅，我设的是快炖2小时。注意水要没过食材，炖盅内的水可以事先烧开。