1、食材准备好，羊肉切块。我选的新西兰羊排肉，肥瘦相间，不会太肥又不会太瘦。
2、洋葱切丝备用，如果有榨汁机将洋葱榨成汁再腌肉更容易入味哦！
3、盆中放入80克腌料，切好的洋葱，打入2个鸡蛋（一斤肉一个蛋），再倒入30克水，搅拌成糊状。
4、再将切好的羊肉倒入调好的料中抓匀，让每块肉都被裹上料，发冰箱静置一小时即可。
5、 腌好的肉，穿成串。
6、 放入烤箱220度，上下加热25分钟左右。
7、 烤到15分钟左右，可以薄薄刷一层油，怕肉烤的太干，然后翻面，再刷一遍。
8、翻面的同时，撒上孜然粉、芝麻、辣椒面，再放入烤箱继续加热10分钟左右，即可。
