西红柿鸡蛋炒面片怎么做_西红柿鸡蛋炒面片

　　牛肉面是兰州独具代表性的面食。其实，若论家常没比得过面片子的。真想象不出在兰州做煮妇不会揪面片子可怎么混呀!西红柿鸡蛋面片子，这样的组合本来有够经典。这次做的不同，是炒的。

西红柿鸡蛋炒面片

原料：

　　西红柿、鸡蛋、葱、豆角、拉面饼2块、油、清水。

调料：

　　盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、番茄酱。

做法：

　　1、西红柿洗净后切成小块，用适量的盐和糖腌制。豆角洗净斜切成节，鸡蛋打散葱剁碎。

　　2、坐锅热水，锅开后，揪面片。开小火，面片不宜揪的太薄要厚一点炒起来更好，锅开后，将面片捞出过凉水。

　　3、热锅倒油先炒鸡蛋，成型后，捞出。锅内倒油炝葱花炒西红柿放入一点番茄酱，出红汤后放豆角翻炒少许后放入面片。

　　4、翻炒，用少许盐、蔬菜味精、花椒。

　　这碗面片，特别的温婉。颜色是，味道也是。

　　面片子的做法太多!随意组合，随意搭配，随意吃!汤的干的炒的烩的，只要你会揪面片就会做出各式的花样来。