桂花酒酿丸子的做法

1、在锅中倒入100-150ml过滤水。

2、加枸杞，煮沸。

3、舀入酒酿，酒酿与过滤水约1:1。这个比例煮出来的酒酿圆子没有酸味，甜度适宜。

4、煮沸后加入糯米小丸子，再次煮沸。

5、煮至漂滚转中小火1分钟。

6、此时用过滤水少许冲散藕粉，勺子搅匀。

7、将藕粉倒入酒酿圆子。

8、小火搅拌至几秒至透明，汤汁立刻有了稠度。

9、最后撒干桂花，盛出。

10、桂花香气缓缓释放～

11、酒酿清甜，丸子软糯。