1、准备好食材，葱洗净、生姜切片放一旁备用
2、排骨洗干净，凉水下锅焯水，加入料酒一起煮
3、烧开后用热水洗净浮沫
4、洗干净的排骨倒入砂锅中，加入葱、姜，加入足量的水，漫过排骨多一点即可
5、盖上盖子，大火烧开，小火慢炖，烧至排骨熟烂即可大概1小时左右
6、铁棍山药去皮，切小段，玉米笋剥皮，大的一分为四，小一点的一分为二，胡萝卜切小块
7、先放入胡萝卜和山药，小火炖至软烂，15分钟左右后加入玉米笋，再炖上5分钟，出锅前加少许盐调味
8、排骨炖的超烂，很容易脱骨，适合宝宝吃，加上玉米笋的鲜甜，胡萝卜和山药也非常软烂
