1、首先把土豆洗净去皮，切成薄片后用清水冲洗掉表面的淀粉，蒸锅中坐水，把处理干净的土豆片放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，把土豆蒸软、蒸烂。
2、接下来调一个蓝莓汁，碗里加入50克蓝莓酱、再加入一小包炼乳（12克），加入少许纯牛奶搅拌均匀，搅拌成较稠的酸奶状即可。
3、土豆蒸好以后从蒸锅中取出，用勺子用力按压，把土豆全部压成泥。
4、土豆全部压成泥后分几次加入适量纯牛奶，加入两小包炼乳（24克），加入1克盐，一边加牛奶一边搅拌，直到把土豆完全搅拌成泥状。加盐可以使土豆泥吃起来口感更加香甜。
5、把处理好的土豆泥捏成如图的小圆球，整齐地摆在盘中。如果有模具的话，可以用模具来操作，效果更好。
6、最后在每个土豆球上都浇上调好的蓝莓酱汁，即可上桌食用。
