胡萝卜炒鸡肝怎么做

1、 胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

2、 鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。

3、 在锅里放油烧热，煸香葱姜。

4、 放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。

5、 放入胡萝卜片继续煸炒；盖上锅盖，改小火稍微焖 1 分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

6、 最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。