1、1． 芋头泥加全脂牛奶先用汤匙将芋头泥压散，用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.
2、2． 将(1)料用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.
3、3． 玉米粉+冷开水混合，加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4、4． 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入浓缩芋头精搅拌均匀.
5、5． 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
