酱牛腱的家常做法

1、主要食材：牛腱子

3、准备酱料：老汤、黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇、陈皮、葱姜

5、丁香、陈皮、八角、香叶等碎小料放入调料袋。

7、捞出用温水洗去附在牛肉上的浮沫

9、加入料、酱油或老抽调色

11、大火烧沸，用干净盘子压在牛肉上面，保持牛肉能都浸在汤中，改小火炖制。

13、炖制用筷子能轻松扎透但略有阻力关火。煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味。