苦瓜炒蛋的做法

1、材料准备好方便，红辣椒去芯切不规则的片

2、苦瓜去籽切薄片，有些人怕苦这里也教你一个小窍门。加入少许盐小腌制一会挤去苦水清洗干净，当然了要是不怕的那就不需要了

3、锅热油把鸡蛋煎好盛出

4、放入蒜碎与红辣椒片爆香

5、倒入苦瓜翻炒一会

6、待苦瓜快熟的时候倒入鸡蛋并做调味，翻炒几下即可出锅

7、非常好吃的家常，并具有保健作用