1、具有补铁功效，有效预防缺铁性贫血。鸭胗中含有丰富的铁质元素，常吃鸭胗不仅可以起到很好的补血功效，有效预防缺铁性贫血，还能辅助治疗缺铁导致的记忆力差、发育迟缓等症状。
3、促进生长发育。鸭胗中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体生长发育的重要成分，只有保持身体摄入了足够的蛋白质，才能满足生长发育的需要。同时，它对改善体质虚弱和营养不良等症状具有很大的帮助。
5、具有降虚火、清虚热的功效。鸭胗特别适合夏季食用，不仅够有效祛除体内的热气，达到清热降火的功效。同时，它还有一定的强壮、抗疲劳的作用，可以有效缓解夏季烦闷燥热的状态。
7、患有慢性肠炎和胃病的人不应多吃鸭胗。因为鸭胗肉味甘咸、滑利下趋，患有肠炎和胃病的人吃了后会使病情加重，进而引起腹泻的症状。同时，会痛经的女性也应少吃鸭胗，以免让疼痛感加重。
