私房大盘鸡的做法

1、准备好所有的食材：鸡肉切块，土豆切成滚刀块状，青椒，洋葱，姜蒜切片。

3、锅烧热之后放油，转小火放入花椒，八角，干红辣椒。（划重点：一定要转小火，不然珏帽判滦佐料香味还没出来就黑掉了）再放入姜蒜，闻到佐料的香味之后放入鸡肉，加适量料酒，大火翻炒。

5、加入一听啤酒，大火烧开之后转小火慢炖收汁。等汤汁剩下1/3的时候放入洋葱，翻炒均匀之后继续收汁。

7、焖十分钟左右，香喷喷的大盘鸡就可以出锅啦。