鱼肚小炒如何做？

1、首先将鱼肚清洗干净。

2、起锅烧水，水开后将鱼肚焯烫一下。

3、起锅烧油，中小火加入葱末，蒜末，姜末煸炒出香味。

4、加入鱼肚翻炒出白汤，再加入少量料酒翻炒几下，最后加入豆瓣酱，开大火翻炒均匀，再加入少许糖翻炒即可出锅。