凉拌藕片做法

1、莲藕切成小片，可以切得薄一点，然后倒入冷水中，煮15分钟后，捞起并沥掉部分的水。

2、其次是将准备好的葱段、蒜苗上半节切成小小段，再将准备好的小米辣切成末，越碎越好（喜辣的可以多切点小米辣）。

3、然后再准备好5g盐、10g花椒、5g鸡精、8g蘸水辣、适量的白糖、1勺蚝油放入碗中，然后倒入3勺生抽、3勺醋，搅拌一下，再倒入烧好的热油，再次搅拌后，倒入盛着藕片的大碗中，再次搅拌均匀。将其静置半个小时后，就可以得到一份美味的凉拌藕片了。