牛肉做成这样,筋软肉嫩，好吃极了

1、准备好1根大葱、1块姜、3颗大料、40颗花椒、1块桂皮、2片香叶、8颗丁香

2、将牛腱子清洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

3、往牛肉中加入所有调料和150ml生抽、60ml老抽和60g豆瓣酱，搅拌均匀，进行腌制

4、把肉放入锅中，倒入清水，煮开盖上盖子，改成中小火炖1个半小时。

5、捞出后在室温放置2个小时冷却风干。

6、然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。

7、捞出切片即可