农家杀鱼去鱼鳞的方法，渔民扑鱼去生鱼皮操作

1、一般在农家或是生活在水上的人群，默认是直接可以通过河水洗菜或是直接用盆盛水来洗菜洗鱼等。把抓来的鱼或是在市场上买来的鱼，提前把鱼身清洗一下以防滑掉或是拿不牢固，再用一只手按住鱼头另一只手拿刀刮鱼鳞。

3、鱼鳞去干净后，可以把鱼肚向着自己一面，再用刀把鱼肚切开并把里面的杂物去除；对于小鱼肚里面的杂物一般是全部不要的，但对于大一些鱼是可以把里面鱼泡留用的。

5、这里在清洗的过程中要切记把鱼头里面的鱼鳃也要给去掉，这样以免后续还要再动刀或是清洗了。