1、NO.1:准备主料、辅料
备好所需用料，猪外脊肉、葱、姜、蒜、青椒、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。
2、NO.2:处理主料、辅料
猪外脊肉切段，葱、姜、蒜、青椒切块。
3、NO.3:腌制主料
在外脊肉段中加入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟，备用。
4、NO.4:辅料入味
将腌制好的肉段中倒入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，备用。
5、NO.5:主料过油
锅中倒油至六成熟，放入肉段，炸至两面金黄，起锅备用。
6、NO.6:辅料下锅
热锅凉油，倒入葱、姜、蒜段，大火爆香，翻炒均匀。
7、NO.7:主料下锅
倒入肉段，加入盐、料酒、生抽、青椒段，继续翻炒均匀。
8、NO.8:出锅摆盘
起锅关火，出锅摆盘，美味将至。
