爆炒牛杂怎么做

1、食材展示：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用油。

2、准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。

3、炒胸口朥：热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。

4、调味：倒入洋葱、干辣椒和蒜片炒香，放入花椒粉，煸炒均匀，再放入孜然、辣椒面和盐，煸炒均匀即可。

5、总结如下。