生地，秋季采挖，鲜用或干燥切片生用。李时珍曾评价“服之百日面如桃花，三年轻身不老”。性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。
气味：大寒
主治：女子产后胸闷、胎漏下血，腕部骨折，淤血出血、吐血，宜捣汁饮用。又能祛热，利小便。捣烂贴心腹部，可活血散瘀。
——摘自书立方《本草纲目》第153页
1、生地粥
主料：生地黄50克 粳米50克
做法：将生地洗净，切片，加水煎煮1小时，去渣后与淘洗干净的粳米一同煮成稀粥。
2、生地黄鸡
适合治疗肾精亏虚导致的腰酸背痛，四肢无力，盗汗，不能久站等症。
主料：乌鸡、生地黄、枸杞、葱姜香菜、盐料酒、胡椒粉
做法：
(1)乌鸡洗净切块，用水浸泡十分钟，生地黄、枸杞都浸泡十分钟。期间，葱、香菜切段，生姜切片;
(2)将乌鸡大火煮沸，捞出鸡块，漂去浮沫;继续煮，一直将浮沫漂净再倒入鸡块、生地黄、枸杞、葱姜、胡椒粉，然后大火煮一个小时左右即可;
(3)加盐后再炖20分钟，关火撒上香菜即可出锅。
3、生地蜂蜜水
有效治便秘。
做法：生地黄10克，注入500毫升水后煮半个小时，待药水稍凉后加入20毫升蜂蜜搅拌均匀，平均分成两份分成早晚服用，时间应以早晨起床后和晚上睡前为宜。
