香菇卤肉饭怎么做

1、带皮五花肉切小块。干香菇提前泡发。

2、热锅下油，爆香磨碎的姜蓉蒜蓉。接着加入五花肉，中小火翻炒。

3、翻炒至五花肉出油带少许金黄色。然后加入冰糖和油膏。

4、米酒和黄酒调匀后加适量清水慢慢倒入锅内。

5、再倒入香料。加入适量油葱酥。提前煮好鸡蛋，去壳后一起放入锅里，大火烧开后转小火慢炖40分钟。快炖好是开盖试味，加两勺生抽出锅。