香糯不腻的红烧猪蹄

1、猪蹄切块洗干净，所需配料，作用是去腥增香。

2、冷水下锅，煮至水开猪蹄表皮断生，捞起再次冲洗。

3、连同配料一起放进高压锅。

4、调料：都是这个勺子，黄糖：香醋：酱油：耗油分别是2:3:2:1。没放老抽，因为后面有回锅收汁可达到色泽需求。

5、加200毫升水，拌匀。

6、高压锅中火上气后转小火12分钟即可。

7、去除多余配料，倒入炒锅大火收汁。色泽和味道更佳。当然觉得麻烦也可以直接上桌啦

8、收汁后色泽更诱惑～姜片辣椒八角葱花来点缀一下，是不是很有食欲，一起来快乐的啃猪蹄吧！