纯牛肉的做法

1、把牛肉洗净，切成小块，放盆里。

2、准备好调料包，葱切段，姜、蒜切成片，干辣椒备用。

3、取一煮锅，给锅里加入半锅清水，水烧开后，把切好的牛肉放入开水锅里焯一下水，大约焯3分钟就好，至牛肉肉色发白取出。

4、把焯过水的牛肉放入煮锅里，加入冷水，水的量要没过牛肉为好。放入调料包，葱、姜、蒜，干辣椒，料酒，红烧酱油。

5、大火把水烧开，调中火炖煮上2个小时，煮锅里的汤汁熬干，牛肉软烂，就OK了。

6、然后盛出放入盘子里，这样用纯牛肉做的一盆卤牛肉就可以享用了。