蒜香排骨怎么做

1、将洗净的排骨块放入清水中，浸泡半个小时后沥干水分。

2、加入蒜末、姜片、一勺蚝油、一勺酱油、一勺老抽、少量胡椒粉。

3、一勺料酒、一勺油、三滴香油、少许盐。

4、边搅拌边加入淀粉至搅拌均匀。

5、起锅烧油，至八成热时倒入排骨。

6、调成中火，慢火炸至两面金黄捞出。

7、再将炸好的排骨倒入锅中，炸两分钟左右即可出锅。