鱼香肉丝做法步骤详解

1、一、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末

2、二、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆

3、三、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用

7、七、加入婉祗後鲕番茄酱炒出红油，下入肉丝、快速翻炒立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。