1、准备好全部食材，土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净后直接切丁
2、煮一锅清水，水沸腾后下入面饼，轻轻煮2分钟左右，捞出过下冷水，沥水备用
3、鸡蛋加一点盐搅散，起锅热油，倒入蛋液炒熟装盘备用
4、接着锅内淋上少许植物油，倒入葱花炒香
5、倒入土豆丁、胡萝卜丁，淋上欣和原酿酱油，大火炒匀
6、倒入2大勺豆瓣酱，翻炒均匀
7、倒入小半碗清水，炖煮5分钟左右，把土豆焖熟
8、接着倒入鸡蛋、葱花
9、翻炒均匀，关火
10、准备一个大碗，装入半碗面条，铺上炒好的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜，一碗家常好吃的炸酱面就完成了
