1、鸡腿去骨，鸡腿肉切成约5×5cm的块咽疖纲掇状，加入2勺料酒、半勺盐、少许白胡椒和1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。南瓜去皮去籽切块，香菇切块，洋葱（约1/5个洋葱）切丝备用。
2、炒锅中放入少许油，放洋葱丝大火炒软备用。
3、加入鸡肉块，中火炒至变色后盛出，备用。
4、用锅中剩余的油中火略微翻炒一下南瓜块和香菇块。
5、米（大约5小碗）洗净后倒入锅中，加水，米中加入2勺生抽和半勺盐搅拌均匀。
6、表面铺上炒过的南瓜块，香菇块、鸡肉块和洋葱丝，按下煮饭键，煮约40分钟，出锅前翻拌一下，电饭煲南瓜鸡肉焖饭完成！
